Schoki-Torte

(Für 6-8 Personen / Arbeitszeit ca.20 Min)

200 g dunkle Schokolade

90 g Butter

3 EL Rum od.Grappa

3-4 EL Rosinen od.Cranberries (nach Gusto, kann auch weggelassen werden)

180 g geriebene Mandeln od.Nüsse

4 Eiweiss

1 Prise Salz

4 Eigelb

90 g Zucker

1 Prise Zimt (nach Gusto, kann auch weggelassen werden)

Zitronen od.Orangenschale gerieben (nach Gusto, kann auch weggelassen werden)

Zubereitung:

Rosinen / Cranberries in Rum / Grappa einlegen (min.30 Min). Butter mit Schokolade in kleiner Pfanne langsam schmelzen, etwas abkühlen lassen. Eingelegte Trockenfrüchte mit Flüssigkeit, Zimt und geriebene Mandeln / Nüsse dazu geben.

Eiweiss mit Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen bis eine helle dicke Creme entsteht, dann mit der Schokoladenbutter vermengen. Steifes Eiweiss zum Schluss vorsichtig unterheben.

Tortenform ca.20-25 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca.35 Min. backen.

Noch warme Torte nach Belieben mit geriebener Zitronen oder Orangenschale bestreuen.